àcids grassos

#Definició #Biologia #Bioquímica #UNITAT01

Cadena hidrocarbonada amb un grup carboxil: molècules amfipàtiques. Saturats (sense dobles enllaços, sòlids) i insaturats (amb dobles enllaços, líquids: olis).

Apareix a: 1.5 - Les biomolècules orgàniques - glúcids i lípids